コラム一覧

2025.10.14

【グッドデザイン賞】飲食店でも活躍のショーケースご紹介します

レジ横販売などに使われる冷凍機内蔵型のショーケース。
フクシマガリレイのAMX/Cシリーズは2022年度にグッドデザイン賞を受賞しています。
そんなショーケースがASUFOODでもレンタルできるんです！
ショーケースの記事とともに是非ご検討ください。

2025.10.06

【フロンって？】フロンの役割と種類

「ノンフロン」という言葉を知っていますか？
誰もが環境問題を考えなければならない今、ぜひ製品選びの参考にしてください。

2025.09.29

【社会課題】食ロスを減らすために

飲食店が取り組むべき社会課題として、食品ロスが挙げられます。
環境問題の面だけでなく、経営課題としても解決しなければならない問題です。今回は食品ロスを削減するためにできる対策について紹介します。

2025.09.16

【コラム】食品に合わせた凍結方法

家で食事を食べる中食(なかしょく)・内食(うちしょく)需要が高まるなか、冷凍食品市場が広がっています。
そんな需要に対応するため、冷凍について調べている方も多いのではないでしょうか？
今回は食品や用途に合わせた「凍結方法」についてご紹介します。

2025.09.08

【災害時】業務用冷蔵庫への対応って知っていますか？

災害大国といわれる日本において、地震や洪水などの災害は他人事ではありません。
「停電してしまった」「冷蔵庫が水没してしまった」際、現場での1次対応についてご説明します。

2025.09.01

【用語解説】カタログの見方

業務用冷蔵庫をネットで調べたり、カタログを見ている時に「この用語どういう意味だったかな…」となることはありませんか？
今回はおさえておきたい業務用冷蔵庫のカタログの見方をご説明します。
ASUFOOD利用を検討している方はぜひチェックしてみてください！

2025.08.18

【コラム】ブラスト活用 冷却調理入門編

『冷却』と聞くと冷蔵庫や冷凍食材を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、実は冷却も美味しい料理作りの為の重要な調理工程だって知っていましたか？
そんな重要な調理工程である「冷却」を、加熱調理に対して「冷却調理」とフクシマガリレイでは名づけ、皆さまに広めています。
安全性やおいしさ・品質、効率アップにつながる、冷却調理について紹介します。

2025.08.04

【コラム】業務用冷蔵庫に熱いものを入れても大丈夫？

「お弁当に詰めるお惣菜の粗熱を取りたいので、加熱後すぐに業務用冷蔵庫に入れても良いの？」
そんな疑問にお伝えします！
テイクアウトや冷凍販売が主流になってきた今、改めて確認したいコラムです。

2025.07.28

【故障・トラブル】製氷機に浄水器の水って使えるの？

業務用の製氷機を導入する、今も使用している飲食店の皆様！
「氷は浄水器から出た水のほうが良いのでは・・・？」と考えたことはございませんか？
その疑問にお答えします！

2025.07.22

【お役立ち】冷蔵庫の霜取りをしたい

業務用冷蔵庫にいつのまにか霜がついている！
そんな方はおられませんか？
フクシマガリレイの業務用冷蔵庫なら、簡単に「霜取り」の設定ができるんです。

次へ