コラム一覧

2026.02.24

【コラム】グリーン冷媒R1234yfとは？

冷蔵庫は、庫内を冷やす為に物質の状態変化を利用しています。
そこで使用されているのが「冷媒」です。ガリレイでは冷媒による環境負荷低減に取り組むため、グリーン冷媒である「R1234yf」を業界で初めてタテ型業務用冷蔵庫と業務用製氷機に採用しました。（2023年8月現在 当社調べ）
今回は冷媒「R1234yf」の特徴をご紹介します。

2026.02.09

【コラム】業務用冷蔵庫に熱いものを入れても大丈夫？

「お弁当に詰めるお惣菜の粗熱を取りたいので、加熱後すぐに業務用冷蔵庫に入れても良いの？」
そんな疑問にお伝えします！
テイクアウトや冷凍販売が主流になってきた今、改めて確認したいコラムです。

2026.01.26

【衛生管理】身近な食中毒菌と予防方法

気温が下がると油断しがちですが、冬でも注意したいのが「食中毒」です。
寒い時期でも食中毒は発生することがあり、特に室内の暖房で温度が上がる場所や長時間の保存に注意が必要です。
今日は冬に気をつけたい食中毒のポイントについての記事をお送りします。
安全対策としてぜひご覧ください。

2026.01.19

【お役立ち】冷蔵庫の霜取りをしたい

業務用冷蔵庫にいつのまにか霜がついている！
そんな方はおられませんか？
フクシマガリレイの業務用冷蔵庫なら、簡単に「霜取り」の設定ができるんです。

2026.01.05

【要チェック！】注意してほしいコンセント形状

便利なネットでの厨房機器の注文！
しかし注意してほしいのが「プラグ・コンセント」の形状です。
店舗で使用する、正しいプラグ・コンセントの形状を見落としてしまうと、機器が動かないなど思わぬトラブルに見舞われることもあります。

今回は厨房機器購入時に注意してほしいプラグの知識をまとめました！
ASUFOODご利用前に、ぜひチェックしてみてください。

2025.11.25

【コラム】食品に合わせた凍結方法

家で食事を食べる中食(なかしょく)・内食(うちしょく)需要が高まるなか、冷凍食品市場が広がっています。
そんな需要に対応するため、冷凍について調べている方も多いのではないでしょうか？
今回は食品や用途に合わせた「凍結方法」についてご紹介します。

2025.10.27

【災害時】業務用冷蔵庫への対応って知っていますか？

災害大国といわれる日本において、地震や洪水などの災害は他人事ではありません。
「停電してしまった」「冷蔵庫が水没してしまった」際、現場での1次対応についてご説明します。

2025.10.14

【グッドデザイン賞】飲食店でも活躍のショーケースご紹介します

レジ横販売などに使われる冷凍機内蔵型のショーケース。
フクシマガリレイのAMX/Cシリーズは2022年度にグッドデザイン賞を受賞しています。
そんなショーケースがASUFOODでもレンタルできるんです！
ショーケースの記事とともに是非ご検討ください。

2025.10.06

【フロンって？】フロンの役割と種類

「ノンフロン」という言葉を知っていますか？
誰もが環境問題を考えなければならない今、ぜひ製品選びの参考にしてください。

2025.09.29

【社会課題】食ロスを減らすために

飲食店が取り組むべき社会課題として、食品ロスが挙げられます。
環境問題の面だけでなく、経営課題としても解決しなければならない問題です。今回は食品ロスを削減するためにできる対策について紹介します。

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