コラム一覧

2025.01.20

【コラム】業務用冷蔵庫に熱いものを入れても大丈夫？

「お弁当に詰めるお惣菜の粗熱を取りたいので、加熱後すぐに業務用冷蔵庫に入れても良いの？」
そんな疑問にお伝えします！
テイクアウトや冷凍販売が主流になってきた今、改めて確認したいコラムです。

2024.12.23

【テイクアウト】ショーケースのご紹介

デリバリーやテイクアウト販売を始めたい方へ色々なショーケースをご紹介いたします。
ぜひ製品選びの参考にしてください。

2024.12.16

【注意】業務用冷蔵庫をアルコールで清掃していませんか？

業務用冷蔵庫にアルコールを吹きかけて除菌・清掃をしていませんか？
そのアルコールちょっとまった！もしかすると業務用冷蔵庫を傷めてしまっているかもしれません。

2024.12.09

【故障・トラブル】製氷機に浄水器の水って使えるの？

業務用の製氷機を導入する、今も使用している飲食店の皆様！
「氷は浄水器から出た水のほうが良いのでは・・・？」と考えたことはございませんか？
その疑問にお答えします！

2024.12.02

【使い方】氷のくぼみの大きさを変えたい

「お客様にお店でゆっくりしてもらいたいので、氷の穴のサイズを小さくして溶けにくくしたい」
→製氷機にくぼみの大きさを変えれる機能をご存じでしたか？
　使い方をマスターしましょう！

2024.11.11

【おすすめ】食品の輸送に活躍！車載コールドボックス

コロナ禍がきっかけに拡大したテイクアウト需要。高い保冷力を有するクーラーボックスでも、蓋を開け閉めしたり、時間の経過とともに庫内の温度は上がっていってしまいます。
今回は輸送中でも温度管理が可能な《車載コールドボックス》を紹介します。

■活用例■■
・お店で作ったテイクアウト商品、お弁当などの宅配に
・セントラルキッチンから売り場までの配送に

ASUFOODの車載用コールドボックスページはこちら。

2024.07.16

【利用者の声】醤油SOBAさくら亭 オープンまでの道のり

ASUFOODを実際にご利用された方へ取材させて頂きました。
ASUFOODを使って厨房機器を導入してみたいけど少し不安、実際に利用者の声が気になる！・・・・そんな方はぜひご覧ください。

2024.07.08

【グッドデザイン賞】飲食店でも活躍のショーケースご紹介します

レジ横販売などに使われる冷凍機内蔵型のショーケース。
フクシマガリレイのAMX/Cシリーズは2022年度にグッドデザイン賞を受賞しています。
そんなショーケースがASUFOODでもレンタルできるんです！
ショーケースの記事とともに是非ご検討ください。

2024.07.01

【コラム】食品に合わせた凍結方法

コロナ禍以降、家で食事を食べる中食(なかしょく)・内食(うちしょく)需要が高まるなか、冷凍食品市場が広がっています。
そんな需要に対応するため、冷凍について調べている方も多いのではないでしょうか？
今回は食品や用途に合わせた「凍結方法」についてご紹介します。

2024.05.27

【夏本番！】冷蔵庫の省エネ対策

夏が近づいてきました！
24時間365日稼働している冷蔵庫はエアコンや照明とは違い、こまめに消すことができず、どうしても電気代がかかってしまいます。
冷蔵庫で省エネが図れると電気代の節約だけでなく、製品の長持ちにもつながります。
今回は今日からすぐに実施できる冷蔵庫の省エネ対策についてご紹介します。